La Gran Cacerola
Herramienta gratis

Calculadora de costo de pasteles

Escribe lo que pagaste por cada ingrediente, el tamaño del paquete y lo que usa tu receta. Te decimos cuánto te cuesta y qué precio te deja el margen que quieres.

Ingredientes

Ejemplo: pagaste $32 por un paquete de 1 kg de harina y la receta usa 500 g.

Ingrediente 1

Ingrediente 2

Ingrediente 3

Ingrediente 4

Ingrediente 5

Ingrediente 6

Ingrediente 7

Ingrediente 8

Tu tiempo y otros costos

Opcional, pero sin tu tiempo el precio queda corto.

Preparar, hornear y decorar
Piso: el salario mínimo 2026, $39.38 por hora
¿Cómo calculo mi hora?

Divide lo que quieres ganar al mes por tu trabajo entre las horas que pasas preparando, horneando y decorando en un mes. Ejemplo: $12,000 ÷ 120 horas = $100 por hora.

Cuenta solo esas horas: son las que cobra cada pastel. Comprar, contestar mensajes y entregar no cuentan aquí.

El piso es el salario mínimo 2026: $39.38 por hora ($55.11 en la zona libre de la frontera norte). Cobrar menos es trabajar por debajo del mínimo.

Para ver el costo por rebanada
Tu ganancia, aparte de tu hora. Referencias: 30 %, 40 %, 50 %
¿Qué margen pongo?

El margen es la ganancia de tu negocio: lo que queda de cada venta después de pagar ingredientes, empaque y tu hora. Con 40 %, de cada $100 que cobras, $40 son ganancia.

En postres se habla de márgenes de 30 % a 50 %. Si apenas empiezas, prueba 30 o 40 % y ajústalo según cómo se vendan tus pasteles.

Empezar de nuevo

El resultado es una estimación con los datos que escribiste. No guardamos nada: todo viaja en la dirección de esta página.